Yılbaşı Gecesini Leziz Bir Yemekle Kutlamak İsteyenlere Tavuklu Pratik Tarifler

Nohutlu Bademli Tavuk Tarifi

Malzemeler

8 adet tavuk baget
1 su bardağı nohut
4 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı badem
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan
10 adet arpacık soğan
4-5 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 su bardağı tavuk suyu
1/4 çay bardağı limon suyu
2-3 çay kaşığı zerdeçal ya da safran
Taze çekilmiş karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Bagetleri yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayıp suyundan arındırın.
Keskin bir bıçakla tavuğun derisine hafif çizikler atın.
Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyip yumuşak bir şekilde ovarak her yerine yedirin.
2-3 yemek kaşığı yağı tencereye alıp kızdırın ve bagetleri çevirerek her yerini mühürleyin.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip üzerine mühürlediğiniz tavukları düzenli bir şekilde yerleştirin.
Üstlerine birer çay kaşığı yağ koyup, önceden ısıtılmış 185 derece fırında 15 dakika pişirin.
Bademleri, tercihinize göre kabuklu ya da kabuksuz şekilde 10-15 dakika kadar tavada kavurun. Kabuksuz bademler isterseniz 15 dakika sıcak suda bekletin ve bademlerin yumuşayan kabuklarını soyun.
Tavukların mühürlenerek piştiği tencerenin içine küp küp doğranmış 1 adet orta boy soğanı ve arpacık soğanları ekleyin.
Soğanların pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleştikten sonra tencereye bademleri ve haşlanmış nohudu da ekleyip kavurmaya devam edin.
Fırında pişen tavukları da tencereye ekleyin.
Ardından tencereye baharatları ekleyin. Son olarak tavuk suyunu ve tercihinize göre limon suyunu da ekleyip bütün malzemeleri iyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte tavuklar renk alıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
Pişen tavuğu pilav eşliğinde ve dilerseniz maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.