ZEYTİNYAĞLI FAVA TARİFİ | Fava (bakla ezmesi) nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktası nedir?
Farklı meze tarifi arayanlar için sofraları şenlendiren fava, son zamanlarda arama motorlarında en sık aratılan yemek tarifleri listesinde ilk sıralara yükseldi. Peki Fava (bakla ezmesi) nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktası nedir? Detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz...
ZEYTİNYAĞLI FAVA TARİFİ
Malzemeleri:
2 su bardağı kuru iç bakla (kabuksuz)
1 baş soğan
Yarım çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
FAVA (BAKLA EZMESİ) NASIL YAPILIR?
Yapılışı:
Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın, ertesi sabah düdüklü tencere alın, sıcak su ekleyerek kaynatın, çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk. kaynatın)
Tekrar sıcak su ekleyin. (bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak)
Soğanı 4'e bölün ekleyin.
Ardından tuz ve şekeri de ekleyerek düdüklünün kapağını kapatarak 20 dk pişmeye bırakın.
Hafif ılınan baklayı el blendırından geçirin, Pürüzsüz hale getirin, yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş baklanız koyu boza kıvamında olmalı.
Cam kaba dökerek soğutun, ardından 7-8 saat buzdolabında bekletin.
Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış dereotu, soğan ve tuzlu sardalya (konserve) favanızı zenginleştirecektir.
ZEYTİNYAĞLI FAVA PÜF NOKTALARI
Fava mezesini hazırlarken öncelikle az su ile pişirmeye dikkat edilmelidir. Baklalar yumuşamış suyunu çekmiş ise azar azar su ilavesi yapılmalıdır. Baklalar yumuşadığında tencerede bir miktar su kalmalıdır. Böylelikle daha güzel bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
