USD 32,22
EUR 34,98
ALTIN 2.421,76
BIST100 10.677
İHBAR hattı 0552 642 79 79

Tel tel iplere dizilen erişteler kış sofraları için hazırlanıyor

Ağrı’da bir araya gelen kadınlar asırlık geleneklerden olan kışlık erişte kesimi için kolları sıvadı.

Tel tel iplere dizilen erişteler kış sofraları için hazırlanıyor - Sayfa 1

Ağrı’nın merkeze bağlı 100. Yıl Mahallesi'nde yaşayan kadınlar kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan ve bin bir zahmetle hazırlanan erişteler için hazırlıklara başladı.

Tel tel iplere dizilen erişteler kış sofraları için hazırlanıyor - Sayfa 2

Asırlık gelenekler arasında olan ve lezzetiyle kış sofralarını süsleyen erişte kesimi için her gün birinin evinde toplanan kadınlar, bahçelerde kurdukları bir alanda bir yandan erişte hamuru yoğururken, bir yandan da kestikleri erişteleri metrelerce uzunluktaki iplere dizerek kurutuyor. 

Tel tel iplere dizilen erişteler kış sofraları için hazırlanıyor - Sayfa 3

Kurutma işleminin ardından toplanan erişteler, tandır ateşinde kavrulduktan sonra paketlenip kışlık yemek yapımına hazır hale getiriliyor. Saatlerce süren zahmetli ve yorucu işlemlerin ardından masalardan kalkan kadınlar, koyu bir sohbet ve semaver çayı eşliğinde günü noktalıyor.