Sahrap Soysal İle Ramazan Sofrası Peynirli İrmik Helvası (Hatay’ın Meşhur Peynirli İrmik Helvası) Tarifi

Peynirli İrmik Helvası (Hatay'ın Meşhur Peynirli İrmik Helvası) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
150 gr. tuzsuz künefe peyniri( mozarella peyniri de olabilir)
50 gr. tereyağı( bir yemek kaşığı dolusu gibi)

Üzerine:

Ceviz içi veya
Fındık İçi

Peynirli İrmik Helvası (Hatay'ın Meşhur Peynirli İrmik Helvası) Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye tereyağı ve irmiği alıyoruz.
İrmik pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Pembeleşince toz şekeri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Karamelize olduğundan emin olunca üzerine üç su bardağı soğuk su ilave edip karıştırıyoruz.
Ocağın altını kısıp suyunu çekmesini bekliyoruz.
Tekrar kontrol edip karıştırıyoruz.
Suyunu çektiğinden emin olduktan sonra en son rendelenmiş peyniri ilave ediyoruz.
İyice karıştırıp peyniri özleştiriyoruz.
Kıvam aldığını uzaması ile anlıyoruz
Ocağın altını kapatıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Pratik, çok lezzetli, hafif, bir tatlı oluyor. Denemenizi mutlaka tavsiye ederim.
Afiyet olsun.