Peşmelba tatlısı nasıl yapılır? Peşmelba tarifi ve malzemeleri ..
MasterChef 2021’de bu akşam yapılan dokunulmazlık oyunu yemeklerinden birisi de peşmelba tatlısı oldu. Peche melba ya da peach melba veyahut peşmelba olarak bilinen bu tatlı, Fransız mutfağına aittir. Peki peşmelba tatlısı nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri nedir?
PEŞMELBA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
6 adet orta boy şeftali
1çay bardağı toz şeker
1,5su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
Sosu için:
1 su bardağı frambuaz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
Servisi için:
500 gram kaymaklı dondurma
PEŞMELBA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kabuklarını soyduğunuz şeftalileri ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartıp ince dilimler halinde kesin.
Küçük bir sos tenceresine aldığınız şeftali dilimlerini; suda eritilmiş toz şeker ve çubuk tarçın ilavesiyle şeftaliler hafif diri kalacak şekilde pişirin.
Ocaktan aldığınız şeftalileri soğuması için bir kenarda bekletin. Arzuya göre şerbetin geri kalanının süzüp şeftali dilimlerini ayrı bir yerde soğutun.
Sosu için; frambuaz taneleri, pudra şekeri ve limon suyunu mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığınız sos karışımını soğuması için bekletin.
Şeftali dilimlerini servis kaselerine paylaştırın. Orta kısımlarına ikişer hatta üçer top kaymaklı dondurma yerleştirip hazırladığınız frambuaz sos ilavesiyle soğuk olarak servis edin.
