Marketlerde Satılan Hazır Gıdalarda Tehlikeli Bakteri!

Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) dergisinde yayımlanan bilimsel araştırma, marketlerde satılan tüketime hazır gıdalarda halk sağlığı açısından risk oluşturan “staphylococcus aureus” bakterisinin bulunduğunu ortaya koydu.

Milliyet’in haberine göre, Ankara’daki farklı hipermarketlerden toplanan örneklerde yapılan analizlerde bakterinin özellikle bazı ürünlerde yüksek oranlarda tespit edildiği bildirildi.

Araştırma kapsamında incelenen kadınbudu köfte, tavuk döner, tavuk salatası ve kazandibi örneklerinde yüzde 5, Arnavut ciğerinde yüzde 10, keşkülde yüzde 15, kremalı yaş pastada ise yüzde 20 oranında staphylococcus aureus bakterisine rastlandı. Buna karşın Rus salatası ve İtalyan salatası örneklerinde herhangi bir bakteri tespit edilmedi.

Uzmanlar, bu bakterinin gıda zehirlenmesine yol açabileceğini belirterek, “Tüketime hazır gıdalarda staphylococcus aureus’un minimize edilmesi için gıda işletmelerinde personel hijyenine dikkat edilmeli ve gıda güvenliği sistemleri eksiksiz uygulanmalı” uyarısında bulundu.

Staphylococcus aureus nedir?
İnsan ve hayvanlarda doğal olarak bulunabilen bu bakteri, uygun koşullarda çoğaldığında gıda zehirlenmesi, cilt enfeksiyonu ve ciddi sistemik hastalıklara neden olabiliyor.