“Kaşarlı” Dönemi Bitiyor: Menüde Ne Yazıyorsa O Olacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketiciyi yanıltan menü ve etiket ifadelerine karşı yeni bir düzenleme başlattı. Artık eritme peynir kullanılan ürünler “kaşarlı” olarak satılamayacak. Aynı şekilde fıstıklı gibi görünen ama yer fıstığıyla yapılan tatlılar da ismini değiştirecek.
Menüde Gerçek Ne Varsa O Yazacak
Yemek sektöründe tüketici bilgilendirmesine yönelik yeni bir dönem başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, geçtiğimiz yıl yürürlüğe giren eritme peynir tebliğini genişleterek menülerde kullanılan ürün isimlerine yönelik önemli bir düzenlemeye imza attı. Yeni uygulamayla birlikte artık pide, tost, sandviç gibi ürünlerde gerçek kaşar peyniri yerine eritme peynir kullanılıyorsa bu ürünler “kaşarlı” olarak menüye yazılamayacak.
Gıda Bülteni’nde yer alan bilgilere göre, düzenleme Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu kapsamında hayata geçirildi. Tüketicinin doğru bilgilendirilmesi hedeflenirken, işletmelerin menü ve etiketlerinde ürün içeriğine sadık kalması şart koşuluyor.
Kaşar Değilse Yazılamayacak
Yeni kurala göre, içinde gerçek kaşar peyniri bulunmayan ürünlerde “kaşarlı” ifadesi artık yasak olacak. Örneğin, içinde eritme peynir bulunan bir pide, menüde “kaşarlı pide” olarak değil, “eritme peynirli pide” olarak yer alacak. Aynı şekilde “kaşarlı sandviç” de sadece içeriğinde gerçek kaşar varsa bu şekilde sunulabilecek.
