İstanbul Fırıncılar Odası'ndan Ekmeğe Yüzde 25 Zam Talebi

İstanbul Fırıncılar Odası, ekmeğe yüzde 25 zam yapılması için başvuruda bulundu. Oda Başkanı Erdoğan Çetin, "240 gram ekmeğin 15 lira olması için bir talep gerçekleştirdik. Un fiyatlarının bu kadar kısa sürede bu kadar yukarı çıkmaması gerekiyor. Buna mutlaka bir çözüm üretilmesi gerekiyor" dedi.

Şu anda İstanbul'da 200 gram ekmek 10 liradan satılıyor. Fırıncılar, artan un, elektrik ve su maliyetlerinin yanı sıra, personel bulma sorunları nedeniyle yaklaşık 150 fırının kapandığını ifade etti. Çetin, un fiyatlarının son bir ayda yüzde 25 arttığını, bu durumun fırıncıları zora soktuğunu belirtti. "Ekmeğin fiyatı tarife ile belirleniyor, serbest piyasa ekonomisi ile değil" diyerek, fiyat güncellemelerinin zorunlu hale geldiğini vurguladı.

Esenler'de fırın işletmeciliği yapan Gıda Mühendisi Zekeriya Yıldırımhan, elektrik ve su maliyetlerinin katlandığını, un fiyatlarının da sürekli arttığını dile getirdi. Çalışanlarının da geçinemediğini belirten fırıncılar, mesleklerinin geleceğinden endişe ettiklerini ifade etti. "5'inci nesil, herhalde 6'ncı nesil olmayacak" diyen Muhammed Semih Mengene, ekonomik sıkıntılar nedeniyle fırıncılığın sona erebileceğini belirtti.