Gelinim Mutfakta Şefin Özel Pastası Tarifi - Şefin Özel Pastası nasıl yapılır?

Şefin Özel Pastası Malzemeler

Kek için;

150 g tereyağı
150 g toz şeker
3 adet yumurta
150 g un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
50 g süt
100 g taze framboaz

Krema için;

250 ml krema
100 g krem peynir
50 g pudra şekeri
1 paket vanilya

Süsleme için;
100 g taze framboaz
Pudra şekeri

Hazırlanışı

Kek Hazırlanışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unlayın.

Tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde iyice çırpın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyin.

Yumurtalı karışıma ekleyin ve sütü de ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.

Hamuru kek kalıbına dökün ve üzerini taze framboazlarla süsleyin.

Kekinizi 30-35 dakika pişirin ve kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.

Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Krema Hazırlanışı:

Kremayı çırpın.

Krem peynir, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.

Süsleme Hazırlanışı:

Soğuyan kekin kalıbını açın.

Kremayı kekin üzerine sürün.

Taze framboazlarla süsleyin.

Pudra şekeri serperek servis edin.

Püf Noktaları: Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir. Unu elemek topaklanmasını önler. Kekinizi fırının alt kısmında pişirmeniz daha iyi bir sonuç almanızı sağlar. Kremayı çırparken çok fazla çırpmamaya dikkat edin, kesilme riski vardır. Framboazlar yerine mevsimine göre farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!