Arda'nın Ramazan Mutfağı Tavuklu Krep Kulesi I Tavuklu Krep Kulesi nasıl yapılır?

Tavuklu Krep Kulesi Malzemeleri

Krep için Malzemeler
4 adet yumurta
4 su bardağı süt
4 su bardağı un
2 tutam tuz

İç Harç için Malzemeler
2 adet tavuk göğüs – haşlanmış
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
10 – 15 adet mantar – dilimlenmiş
Tuz
Karabiber

Beşamel Sos için Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
¼ adet muskat rendesi

Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rendelenmiş

Hazırlanışı

Krep için;

Bir karıştırma kabına un, yumurta, süt ve tuzu ekleyip bir çırpma teli yardımıyla hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Krep tavanızı ısıtın ve içerisine çok az tereyağı ekleyip bir kağıt havlu yardımıyla yayın.

Bir kepçe yardımıyla krep tavanıza dökün ve yayın.

Krepleri arkalı önlü pişirin.

İç harç için;

Tavuklarınızı haşlayın, soğutun ve didikleyin.

Tavanızı ocağa alıp zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.

Isınan tavanızın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip soteleyin.

Soğanlar yumuşayınca içerisine ince doğranmış mantar ve sarımsakları ilave edip sotelemeye devam edin.

Didiklediğiniz tavuk, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Beşamel sos için;

Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.

Eriyen tereyağın üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

Sütü ilave edip sürekli karıştırarak kalın bir sos kıvamına getirin.

Tuz, beyaz biber ve muskat rendesi ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

Hazırladığınız beşamelin yarısını hazırladığınız iç harca ekleyin ve karıştırın.

Kreplerden birini fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine beşamelli iç harçtan ekleyin ve yayın.

Üzerine tekrar krep koyun.

Bütün krepler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

En üste iç harçtan koymayın.

Kenara ayırdığınız beşameli kreplerin üzerine dökün.

Yanlarından akmasını sağlayın.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

5 dakika bekletin ve dilimleyerek sıcak servis edin.