Sakarya'nın Meşhur Kabak Tatlısı Tarifi
Sakarya'nın meşhur lezzetlerinden kabak tatlısı tarifini evinizde kolaylıkla yapabilmeniz için sizler için hazırladık. Afiyet olsun.
Sakarya Usulü Kabak Tatlısı Malzemeleri
2 kg Adapazarı bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Tahin
Kaymak
Yapılışı
Bal kabakları soyularak küp küp dilimlenir ve bir tencereye alınır. Üzerine yarım su bardağı toz şeker dökülerek kapağı kapalı şekilde 1 gün buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kısık ateşte delikli bir kapak üzerine örtülerek üstü kapalı şekilde kaynamaya bırakılır. Pişirmenin püf noktası şu her 45 dk da bir üzerine kalan toz şekerin bir miktarını serpilir. İyice kaynatıldıktan sonra şerbetine 3 adet karanfil koyulup bir tabağa alınarak soğumaya bırakılır. Üzeri ceviz içi, kaymak ve tehin ile süslenir ve servis yapılır.