Kışa Hazırlık: Kahvaltılık Sos
Hazır kış yaklaşırken, yaz sebzelerinden domatesli, patlıcanlı, biberli kahvaltı sofralarına lezzet katacak bir sos tarifini sizler için en doğru ve en pratik hazırlayabileceğiniz şekilde derledik.
Malzemeler
5 kg domates
2,5 kg patlıcan
2 kg kırmızı kapya biber
1,5 kg jalepone acı biber
2 su bardağı zeytin yağı
Sarımsak (miktarı size bağlı)
Tuz
(Acı sevmeyenler acı biber koymayabilir)
Yapılışı
Domatesleri robottan geçirelim ve derin geniş bir tencereye koyun.
Jalepone acı biberleri de çekirdeğini temizleyip robottan geçirip tencereye ekleyin.
40 dk kadar ara ara karıştırarak kaynatın.
Patlıcan ve kapya biberleri közleyip robottan geçirip kaynayan tencereye ekleyin.
Sarımsakları da robottan geçirip içine ekleyin.
Zeytin yağı ve tuzunu da ekleyip el blenderinden geçirelim 20 dakika kadar daha kaynatın.
Kavanoz kapaklarını sıcakta suda bekletin.
Kaynayan sosumuzu kavanozlara katıp kapaklarını sıkıca kapatıp ters koyun.
1 gece bu şekilde bekletin.