Arda’nın Mutfağı Cevizli Köfte tarifi | Cevizli Köfte nasıl yapılır? | Kanal D

Cevizli Köfte Malzemeleri

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç – rende
500 gr. kıyma
1 dolu avuç ceviz – ince kıyılmış
1 adet soğan – rende
1 diş sarımsak
½ su bardağı ekmek kırıntısı – panko
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Domates Sosu için Malzemeler

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
200 gr. domates püresi
2 dal biberiye
Tuz
Karabiber

Servis Etmek için Malzemeler

Süzme yoğurt

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve rendelenmiş havucu ilave edip sotelemeye başlayın.
Tuz ve karabiber ilave edip sotelemeye devam edin.
Bir karıştırma kabında kıyma, ince kıyılmış ceviz, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz harçtan bezeler kopartın ve elinizde yuvarlayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine hazırladığınız köfteleri alın ve her taraflarını pişirin.

Domates sosu için;

Sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İnce doğranmış sarımsağı ilave edip karıştırın.
Domates püresini ilave edin.
İnce doğranmış biberiye, tuz ve karabiberi ilave edip pişirin.

Servis etmek için;

Servis tabağının tabanına süzme yoğurdu yayın.
Üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin ve domates sosundan gezdirip sıcak servis edin.